남은 배달음식, 냉장고에 그냥 넣어도 될까?

 

 

 

 

혼자 먹으려고 주문했습니다.

먹고 싶은 건 하나였습니다.

그런데 최소주문금액 때문에 하나를 더 샀습니다.

 

결국 남았습니다.

 

그리고 이제……

돈 주고 산 음식을 어떻게 보관해야 하는지까지 검색하고 있습니다. 😑

버리기는 아깝고, 그렇다고 억지로 더 먹을 수도 없습니다.

 

그럼 이 남은 음식,

그냥 냉장고에 넣어두면 될까요?

 

냉장? 냉동? 그전에 먼저 볼 것이 있습니다

남은 배달음식을 보관할 때 냉장실과 냉동실부터 고민하기 쉽습니다.

 

그런데 먼저 볼 것은 따로 있습니다.

이 음식, 상온에 얼마나 있었지?

남은 조리음식은 상온에 오래 두지 않는 것이 중요합니다.

 

일반적으로 조리된 음식은 2시간 이내에 먹거나 냉장·냉동하는 것이 권장됩니다.

기온이 높은 환경이라면 더 빨리 냉장 또는 냉동하는 편이 안전합니다.

 

그러니까 첫 번째 판단은

냉장이냐 냉동이냐가 아닙니다.

지금 보관해도 되는 상태인가?

여기부터 봅니다.

 

괜찮다면 이제 냉장과 냉동을 고릅니다

다음 질문은 간단합니다.

이거 언제 다시 먹지?

 

가까운 시일 안에 먹을 생각이라면 냉장 보관을 생각할 수 있습니다.

일반적인 남은 조리음식은 적절하게 냉장했다면 대체로 3~4일 이내 먹는 것이 권장됩니다.

반대로 며칠 안에 먹을지 모르겠다면 냉동 가능한 음식인지 확인한 뒤 냉동 보관을 고려합니다.

 

다만,

냉동실이 시간을 멈추는 마법의 서랍은 아닙니다.

 

국물이나 고기류처럼 냉동을 활용하기 쉬운 음식도 있지만,

튀김이나 면처럼 다시 먹을 때 식감 변화가 크게 느껴지는 음식도 있습니다.

 

그래서 두 가지만 보면 됩니다.

 

언제 다시 먹을지.

어떤 음식인지.

 

많이 남을 것 같다면 먹기 전에 덜어둡니다

배달용기를 열었는데 딱 봐도 많습니다.

“이건 다 못 먹겠는데?”

그렇다면 다 먹고 난 뒤에야 보관을 고민할 필요는 없습니다.

 

처음부터 먹을 만큼만 덜어 먹고, 남길 음식은 따로 보관하는 방법도 있습니다.

 

큰 용기에 먹던 숟가락이나 젓가락을 계속 넣지 않으면

침이나 다른 음식물이 섞이는 것을 줄일 수 있고, 남길 음식도 비교적 깔끔하게 관리하기 쉽습니다.

양이 많다면 작은 용기나 얕은 용기에 나눠 빠르게 식힌 뒤 냉장하거나 냉동하는 것도 좋습니다.

 

그러니까 남은 음식 보관은……

다 먹은 뒤가 아니라 먹기 전부터 시작할 수도 있습니다.

 

복잡하면 이것만 순서대로 봅니다

 

 

 

 

① 상온에 얼마나 있었나?
→ 먼저 지금 보관해도 되는 상태인지 확인

 

② 언제 다시 먹을 건가?
→ 가까운 시일이면 냉장, 오래 둘 가능성이 있다면 냉동 가능 여부 확인

 

③ 어떤 음식인가?
→ 냉동했을 때 맛과 식감이 크게 달라지는지도 확인

 

④ 양이 많은가?
→ 필요하면 먹을 만큼 나눠 보관

 

이 정도면 냉장고 앞에서 오래 고민할 필요는 없습니다.

 

문을 닫습니다.

끝……

인 줄 알았는데,

 

이 녀석과는 한 번 더 만나야 합니다.

 

다시 먹을 때는 먹을 만큼만

다음 날 냉장고를 엽니다.

어제 남겨둔 음식이 기다리고 있습니다.

 

먹을 만큼만 덜어 충분히 데웁니다.

남은 조리음식은 다시 먹을 때 중심부까지 충분히 가열하는 것이 중요합니다.

 

전자레인지를 사용한다면 음식에 따라 중간에 섞거나 위치를 바꿔 차가운 부분이 남지 않도록 합니다.

보관한 음식을 전부 데웠다가 다시 넣기보다 먹을 만큼만 덜어 데우는 편이 관리하기도 편합니다.

 

다음 주문부터는 하나를 다르게 골라도 됩니다

그런데 이 귀찮은 일은 사실 냉장고 앞에서만 줄일 수 있는 게 아닙니다.

주문할 때부터 줄일 수도 있습니다.

 

최소주문금액 때문에 어차피 하나를 더 시켜야 한다면 두 메뉴를 모두 ‘지금 먹을 음식’으로 고를 필요는 없습니다.

 

하나는 지금 먹고,

다른 하나는 남았을 때 보관하고 다시 먹기 편한 메뉴로 고르는 겁니다.

 

어차피 하나 더 시켜야 한다면……

‘더 먹을 것’보다 ‘나중에 먹을 것’을 고르는 셈입니다.

 

잘 보관해두면 그 음식은 그냥 남은 음식으로 끝나지 않습니다.

다음 한 끼가 됩니다.

 

어제는 최소주문금액 때문에 따라온 메뉴였는데……

오늘은 밥하기 싫은 나를 구해줄 수도 있으니까요. 😑

 

 

 

 

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